“una sera nelle bottiglie cantava l’anima del vino”

- Baudelaire

VINO

Sono apparecchiato ed insieme a posate, piatti, tovaglioli, candele, menù, segna posto, pane e tovaglia attendo i clienti che si siederanno al tavolo. Mi ergo su un gambo di cristallo, tondo, trasparente, limpido e sfavillo pieno di orgoglio alle luci della sala, ma ho ancora la pancia vuota. Attendo speranzoso la scelta, con un brivido ascolto il rumore del sughero che scivola via dal collo della bottiglia e poi… eccole! Piccole onde color granato scuro che scivolano sulla mia concavità mentre abilmente mi fanno ruotare. SFURSAT… aroma varietale, persistente, con eleganti note speziate e sentori di frutta e fiori essiccati. Schiocca il palato, la testa accenna… è perfetto. Mi riempio, gioisco e mi chino ancora una volta. Un sorso… sapore cacao, pieno e vigoroso, con pronunciate sensazioni di confettura e uva passa. Ah! Bella è la vita per un baloon all’Hotel Posta!